Bala de coco: o que é, ingredientes e valor nutricional

A bala de coco é um clássico nas festas de aniversário infantis no Brasil e a história desse doce se cruzou com a culinária do país há muito tempo. Feita com poucos ingredientes, possui versões caseiras e gourmet, encantando todo mundo que a prova.

Saiba mais sobre esse docinho tradicional no país.

Qual é a origem da bala de coco?

Sua origem é vinculada pelos historiadores aos povos árabes medievais. Na época, era preparado um doce chamado alfenim, com massa à base de açúcar, água e vinagre. Com a chegada dos árabes à Europa, o doce passou a fazer parte da cultura portuguesa.

Anos depois, foi trazido para o Brasil na época da colonização e, por aqui, a receita ganhou adição de outros ingredientes, como o coco, até chegar à versão que conhecemos hoje, com açúcar, leite de coco e água.

O que é preciso para fazer bala de coco?

A lista de ingredientes para a bala de coco é pequena, mas apesar da praticidade, seu preparo exige paciência e força nos braços! É preciso esticar a massa repetidas vezes, em movimentos rápidos, para chegar à cor e textura da bala.

Para fazer a bala de coco, você precisa de:

• Leite de coco
• Água
• Açúcar
• Manteiga (para untar a bancada para trabalhar a massa)

Os ingredientes são misturados e ficam em fogo médio por cerca de 45 minutos, até atingir o ponto de bala dura. A calda é despejada em uma superfície fria e deve ser puxada e esticada repetidas vezes, até ficar esbranquiçada. Neste processo, é incorporado ar à massa, tornando-a macia.

Por fim, basta cortar as balas no tamanho desejado.

A bala de coco é saudável?

Apesar de ser feita com leite de coco, o doce não é considerado saudável, porque possui uma grande quantidade de açúcar, tornando a bala de coco altamente calórica. Por isso, mesmo sendo uma delícia, é preciso ter moderação no consumo.

Quantas kcal tem 1 bala de coco?

De modo geral, uma bala de coco possui cerca de 20 kcal, o que exige atenção ao consumo, para contribuir com uma dieta equilibrada.